Hleb i gojaznost: Da li hleb goji

da li hleb goji

Oni koji dođu u savetovalište sa rečima da ne jedu hleb (ali i sa viškom kilograma – dakle, neće biti da je do hleba), već znaju šta bih im rekla na to, ali u najkraćem: Ne goji vas hleb, nego sve ostalo zajedno što pojedete u toku dana. Hleb je značajna namirnica u ishrani i sadrži vredne belančevine, minerale, vitamine i spororesorbujuće šećere, pa nema potrebe da ga izbacujete, nego samo da birate one nutritivno vrednije i da ne preterate sa količinom.

da li hleb goji

Koji hleb je zdrav?

Hleb od celog zrna žita (integralni), ražani, heljdin, hrono (beskvasni), svakako su bolji izbor od belog ili obojenog “crnog” hleba. Što se kalorija tiče, integralni na 100 g ima oko 200 kcal, dok beli ima samo malo više – oko 240 kcal, ali razlika je u tome što je integralni bogatiji mineralima i vlaknima koja podstiču rad creva i pružaju duži osećaj sitosti.

Kako prepoznati obojen hleb?

Tamna boja hleba dobija se od brašna nastalog mlevenjem celog zrna žitarice čiji omotač nije odstranjen i čestice tog omotača se mogu uočiti kada presečete hleb. Njegova tamna boja je svuda ravnomerna, dok je kod obojenog na sredini svetlija. Takođe možete primetiti da je integralni hleb teži od obojenog i često neuglednog, zdepanog izgleda. Naposletku, ako ništa od ovoga ne uočavate, razliku u ceni sigurno hoćete jer je celo zrno skuplje od boje. 😊

Kada je hleb u pitanju, moj izbor su heljdin i ražani, ali sa puuuno semenki koje obožavam. Šta vi birate i da li ste do sada bili žrtva ove zablude da hleb goji?